SCHEDA TECNICA DEL VINO ROSATO "POIESIS"
Nome del Vino: POIESIS. Rosato Mediterraneo
Varietà di Uva: Alicante
Zona di Produzione: Provincia della Spezia, Italia
Grado Alcolico: 14,5% vol.
Vinificazione: Le uve Alicante vengono vendemmiate a mano e selezionate attentamente. Dopo la diraspatura e la pressatura soffice, il mosto ottenuto fermenta libero, senza controllo di temperatura, in acciaio inox per preservare al meglio gli aromi primari e la freschezza. La fermentazione malolattica viene parzialmente inibita per mantenere una vivace acidità.
Caratteristiche Organolettiche:
- Aspetto: Rosato brillante con riflessi corallo.
- Profumo: Intensi profumi di fragole mature, ciliegie e note floreali inserite in un substrato iodato
- Gusto: Fresco e fruttato, con una piacevole mineralità. Corpo medio, equilibrato con una buona persistenza aromatica.
- Abbinamenti: Perfetto come aperitivo o abbinato a piatti leggeri a base di pesce, insalate estive e formaggi freschi. La buona struttura del vino permette abbinamenti con piatti di una certa complessità.
Temperatura di Servizio: Si consiglia di servire a una temperatura di 11-12°C.
Periodo di Consumo Ottimale: La buona struttura del vino consente di immaginare un proficuo affinamento nel tempo.
Note di Produzione: Questo vino rosato Mediterraneo esprime al meglio le brezze marine del Mar Ligure che incontrano la costa e conferiscono al vino una piacevole acidità e un carattere fresco e vivace. La varietà Alicante dona profumi intensi e un bel colore rosato, rendendo POIESIS ideale per le giornate estive e le serate conviviali.